Porselen ble oppdaget av kineserne ca. i år 900, og ble brakt til Europa på 1200-tallet, takket være Marco Polo. Likevel var det ikke før på begynnelsen av 1700 at man produserte den første porselenkoppen i Europa.
Før hadde de fleste kun en enkelt kniv, som ble brukt til alle ulike matvarer. Nå har mange fått opp øynene for at gode kjøkkenkniver er et viktig redskap og at man bør bruke ulike kniver til ulike matvarer.
Matlaging består av en lang rekke valg. Valg av råvarer – valg av tilberedningsmetode – og valg av materialer på panner, gryter, og kasseroller. Alle valgene er relevante og har betydning for det endelige resultatet. Da det ikke finnes et enkelt materiale som oppfyller alle ønskelige krav for tilbereding av mat, kan det være lurt å velge kasseroller som fremstilles i flere ulike materialer.
