Du har ingen varer i handlekurven.

Kransekake

Dette trenger du (ca. 18 ringer):

  • 500 g skåldede mandler
  • 4 eggehviter
  • 500 g melis
  • 1 eggehvite (til neste dag)

Glasur

  • 1/2 eggehvite
  • 75 g melis
  • ½ ts sitronsaft
 

Slik gjør du

Mal mandlene og bland inn upiskede eggehviter og siktet melis til en seig deig. Elt godt. Sett en kasserolle på svak varme og varm deigen under elting til den blir så varm at du nesten brenner fingrene. Ikke la deigen svi i bunnen. Sett kasserollen til side og la deigen stå til neste dag.

Stivpisk en eggehvite og vend den inn i mandelmassen. La deigen hvile noen timer. Smør formene godt. Dryss gjerne med semulegryn. Trill deigen ut til fingertykke pølser og legg de i formene. Fest deigendene godt sammen. Stek kakene på 200 grader i 10 minutter. Kransekaken blir best hvis den får en natt eller to i frysen.

Bland glasuren og dekorer den største ringen først, legg straks den neste oppå. Glasuren er limet som holder kaken sammen. Pynt med hvite smale sløyfebånd og små hvite blomster.

Se flere oppskrifter her