Amundsen Spesial - Ovnsbakt torsk med rød pesto

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 200 grader.
2. Torskefilet deles i porsjonsstykker à ca 160 gram, og legges i ildfast form.
3. Bruk gjerne torskeloins, da blir alle stykkene like tykke, og du har mer kontroll på steketid i ovnen.
4. Topp torskefileten med 1 ss rød pesto, og cherrytomater delt i to. drypp over litt olivenolje og salt/pepper over før du setter i ovnen i ca 15 min.

Kan serveres på godt surdeigsbrød, som sprøs lett i en stekepanne med 1 ts meierismør. Eller server som middag sammen med dampede asparges og båtpoteter.