Baskisk ostekake
Silkemyk og frisk baskisk ostekake! En ekte klassiker med et hint av sitron – perfekt til både selskap og helgekos. Her får du oppskriften.
Ingredienser:
- 300 g kremost naturell
- 275 g ricotta
- 250 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1,5 ss maisenna
- 1 sitron (saft + skall)
- 3 egg
- 1,5 dl rømme
Krem:
- 3 dl crème fraîche
- 2 ss melis
Fremgangsmåte:
- Pisk ost, ricotta, sukker, vaniljesukker, maisenna, sitronsaft og sitronskall til en jevn røre.
- Tilsett ett og ett egg, og rør inn rømmen til slutt.
- Hell røren i en form og stek på 150 grader i 1 time.
- La stå i avslått ovn i 1 time til.
- Avkjøl helt og sett i kjøleskapet over natten.
- Topp med pisket crème fraîche og melis før servering – gjerne med friske bær.
