Sjokoladefondant – «cocolate lava cake»
Drømmer du om en dessert som imponerer ved første skje? Sjokoladefondant – også kjent som «chocolate lava cake» – byr på en myk og saftig kake med en varm, rennende sjokoladekjerne.
Ingredienser:
- 100 g mørk sjokolade (60–70%)
- 75 g smør
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 50 g sukker
- 1 ss hvetemel
- 1 klype salt
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smelt sjokolade og smør forsiktig sammen i vannbad, eller på lav effekt i mikrobølgeovn.
- Visp egg, eggeplomme og sukker lett (skal ikke bli luftig).
- Rør inn sjokoladeblandingen.
- Vend inn mel og salt.
- Smør gryta godt og hell i røren.
- Stek i 8–10 minutter – kantene skal være faste, mens midten skal være myk.
- Server umiddelbart.
- Server med vaniljeis eller pisket krem – den er mektig.
