San Tsubame trancherkniv 24 cm

San Tsubame trancherkniv 24 cm fra Tamahagane kombinerer japansk håndverk med moderne funksjonalitet. Det lange og smale bladet gjør den ideell til tranchering av kjøtt, enten det er en saftig stek, delikat roastbiff eller fersk sashimi. Knivens form gir deg rene snitt med minimal motstand og høy presisjon.

Bladet er smidd i tre lag stål, hvor en kjerne av VG5-stål gir ekstrem skarphet og holdbarhet. Det rustbestandige stålet på yttersiden beskytter kjernen og gir kniven strukturell styrke. Overflaten er hamret, og bladet er kun slipt nederst – en estetisk og funksjonell detalj inspirert av japanske katanasverd.

Skaftet i sort Micarta gir et komfortabelt grep og sørger for optimal balanse. Micarta er robust og fuktbestandig, og gjør kniven til et pålitelig verktøy uansett om du jobber med råvarer til hverdags eller til festmåltid.

- Trancherkniv med 24 cm blad for glatte og presise snitt
- Trelags konstruksjon med karbonrik VG5-kjerne
- Hardhet på 61 HRC gir langvarig skarphet
- Slitesterkt, ergonomisk skaft i sort Micarta
- Tradisjonelt hamret blad med moderne ytelse