Birch 5000 MCD nakiri grønnsaks/fruktkniv 17 cm

Miyabi Birch 5000 MCD nakiri-kniv er et resultat av japansk presisjon og skandinavisk design. Kniven har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, også kjent som forfinet SG2-stål, som er CRYODUR®-isherdet for å oppnå en hardhet på cirka 63 HRC. Rundt kjernen er det smidd 100 lag med rustfritt stål som danner en særegen og elegant damaskstruktur. Den sylskarpe eggen er slipt for hånd i omtrent 19° vinkel etter Honbazuke-metoden, kjent for sin høye nøyaktighet.

Håndtaket i D-form er laget av masurbjørk fra Lappland, som gir både komfort og karakter. Denne nakiri-kniven er skapt spesielt for effektiv og kontrollert kutting av grønnsaker og frukt. Hele produksjonen foregår i Seki, Japan – et område kjent for sin lange tradisjon innen knivhåndverk. Livstidsgaranti mot feil i materiale og produksjon følger med.