Ran kiritsuke 20 cm

Yaxell Ran kiritsuke 20 cm er en kniv med både karakter og historie. Med sitt rette og smale blad fungerer den som en kombinasjon av grønnsakskniv og fiskekniv, og gir deg stor kontroll ved både kutting, trimming og filetering. Denne kniven krever teknikk, men belønner med presisjon i særklasse.

Kniven er smidd i 69 lag damaskstål, med en VG10-kjerne som gir sylskarp egg og høy hardhet. De ytre lagene er både polert og hamret, noe som gir kniven en vakker tekstur og et rustbestandig ytre. Med en hardhetsgrad på 60–62 HRC holder kniven seg skarp over tid.

Det sorte skaftet er laget av micarta – et hygienisk og vannfast materiale som gir et godt grep selv ved fuktige forhold. Kniven er nydelig balansert med to nagler og en avsluttende stålknapp, som sørger for optimal kontroll og komfort.

- Hybridkniv for fisk og grønnsaker
- Ekstremt skarp VG10-kjerne
- 69-lags damaskstål med vakker overflate
- Ergonomisk skaft i vannavstøtende micarta
- Balansert og slitesterk konstruksjon