Artisan 6000 MCT santoku japansk kokkekniv 14 cm

Beskrivelse

Denne 14 cm lange santokukniven fra Miyabis Artisan 6000 MCT-serie er et godt valg for mindre oppgaver på kjøkkenet. Den passer perfekt til presise kutt av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt, og kombinerer fleksibiliteten til en kokkekniv med funksjonen til en grønnsakshakke. Knivens størrelse gjør den lett å håndtere og gir god kontroll i skjærebevegelsene.

Kjernen består av MC63 Micro Carbide pulverstål, basert på SG2-stål, og er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Bladet er kledd i to lag rustfritt stål med hamret overflate (Tsuchime), noe som både forbedrer utseendet og hindrer at mat fester seg under kutting.

Eggen er slipt etter den japanske Honbazuke-metoden og har en vinkel på omtrent 19 grader. Det gir en presis og sylskarp egg som holder seg skarp lenge. Håndtaket i pakkawood er utformet med fokus på komfort og balanse. Hele kniven er produsert i Seki, Japan, og kommer med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.