San Tsubame santokukniv 16 cm

Tamahagane San Tsubame santokukniv 16 cm er en balansert og funksjonell kniv som passer til det meste av matlagingen på kjøkkenet. Navnet Santoku refererer til tre oppgaver – hakking, skjæring og kutting i terninger – som denne kniven løser med presisjon og letthet. Det korte, brede bladet og den avrundede spissen gir en smidig og kontrollert arbeidsflyt.

Knivbladet er laget i tre lag stål, hvor kjernen består av hardt og karbonrikt VG5-stål. Dette gir en skarp og holdbar egg, mens de ytre lagene beskytter mot rust og slitasje. Bladet er olivenslipt og hamret, med en finish inspirert av tradisjonelle japanske sverd, noe som gir både praktisk nytte og estetisk verdi.

Det sorte Micarta-skaftet gir kniven en robust og hygienisk finish med god vekt og ergonomisk grep. Micarta tåler fukt, temperaturendringer og slitasje godt – perfekt for et travelt kjøkkenmiljø. Dette er en kniv som kombinerer funksjon, presisjon og design i én pakke.

- Japansk santokukniv med 16 cm langt blad
- Olivenslipt blad for effektiv kutting uten festing
- Kjerne i VG5-stål, omgitt av rustbestandige lag
- Hardhetsgrad på 61 HRC
- Skaft i slitesterk og vannavvisende sort Micarta