San Tsubame kokkekniv 15 cm

San Tsubame kokkekniv 15 cm fra Tamahagane er det ideelle valget når du trenger presisjon og smidighet i én og samme kniv. Den korte lengden gjør den lett å håndtere, og passer perfekt til småkutting, hakking og detaljarbeid. Den solide konstruksjonen gjør at den også mestrer tyngre oppgaver, som å kutte gjennom mindre rotgrønnsaker.

Kniven har en kjerne av ekstra hardt VG5-stål omgitt av to lag rustbestandig SUS410-stål, noe som gir både styrke og varig skarphet. Den hamrede overflaten og slipingen i bladets nedre del gir lav friksjon og høy kontroll, samtidig som designet gjenspeiler den japanske håndverkstradisjonen.

Skaftet i sort Micarta er slitesterkt og vannavstøtende, med en tekstur som minner om tre. En vekt i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse og gjør den behagelig i bruk – time etter time.

- Kokkekniv med 15 cm langt, allsidig blad
- Tre lag stål med karbonrik VG5-kjerne
- Hardhetsgrad: 61 HRC
- Hamret og delvis slipt blad inspirert av japansk smedkunst
- Slitesterkt og hygienisk Micarta-skaft med integrert vekt