San Kyoto skrellekniv 9 cm

San Kyoto skrellekniv 9 cm fra Tamahagane er en liten, men svært effektiv kniv som er perfekt til skrelling, trimming og annen nøyaktig kutting av små råvarer. Med sitt kompakte blad gir den maksimal kontroll, enten du skreller i luften eller arbeider tett på skjærefjølen.

Kniven er smidd i 63 lag stål, med en hard VG5-kjerne som gir imponerende skarphet og egg som holder lenge. Bladets overflate er hamret og polert, noe som gir et distinkt damaskmønster som gjør hver kniv unik. Den tradisjonelle stålkonstruksjonen gir en optimal balanse mellom styrke og fleksibilitet.

Skaftet er laget av slitesterk og vannresistent Micarta – et hygienisk materiale som gir et godt grep og tåler krevende kjøkkenmiljøer. En vekt i enden av skaftet gir kniven en balansert og behagelig følelse i hånden, noe som er viktig ved detaljert kuttearbeid.

- Kompakt 9 cm skrellekniv for skrelling og småkutt
- Smidd i 63 lag stål med VG5-kjerne
- Eksepsjonell skarphet og unik damaskfinish
- Ergonomisk Micarta-skaft med balansevekt
- Hardhet: 59–60 HRC