Sichuan pepper røde bær 40g

Sichuan røde bær fra Peugeot er en smaksbombe med lang tradisjon og moderne anvendelse. Hentet fra Kina, byr disse pepperkornene på en intens og kompleks aroma, med tydelige noter av sitrus og blomster – særlig appelsinskall og bergamott. Den friske, lett prikkende smaken løfter retter med and, fisk, svin og kylling til nye høyder, og er samtidig en uventet, men nydelig kontrast i søte desserter med sjokolade, melon eller aprikos.

For å få frem det beste i disse bærene, anbefales det å kverne dem fint rett før servering – slik beholder du aromaen og unngår bitterhet som kan oppstå ved oppvarming. Sichuanpepper er også nydelig infusert i olje eller honning, noe som gir en smakfull base til marinader og varme retter.

Et krydder med særpreg og finesse – for deg som vil overraske både deg selv og gjestene dine.