San Kyoto brødkniv 23 cm

San Kyoto brødkniv 23 cm fra Tamahagane er et profesjonelt verktøy for deg som ønsker jevne og skarpe brødskiver, uansett type. Den lange taggete eggen gjør jobben enkel – enten det er luftige baguetter, tette rugbrød eller skjøre boller. Den er også et godt valg til råvarer med høyt syreinnhold, hvor taggene bidrar til redusert slitasje.

Kniven er smidd etter japansk tradisjon og inngår i den eksklusive San Kyoto-serien. Bladet er bygget opp av 63 lag stål med en kjerne i svært hardt VG5-stål. Denne kombinasjonen gir en perfekt balanse mellom skarphet, styrke og fleksibilitet. Hamringen gir det vakre damaskmønsteret som gjør hver kniv unik.

Skaftet er laget av sort Micarta, et slitesterkt og vannresistent materiale med god ergonomi. En metallvekt i enden av håndtaket sørger for optimal balanse – en viktig detalj ved kutting med lange blad. Kniven leveres i et elegant bambusetui, klar til bruk eller gave.

- Brødkniv med 23 cm tagget blad – skjærer rent og effektivt
- 63 lag stål med kjerne i VG5-stål
- Damaskmønster og høy materialkvalitet
- Skaft i sort Micarta med balanserende vekt
- Hardhetsgrad: 59–60 HRC