San Tsubame trancherkniv 21 cm

San Tsubame trancherkniv fra Tamahagane gjør tranchering til en presis og kontrollert opplevelse. Det lange og smale bladet på 21 cm er spesielt utformet for å skjære kjøtt i tynne, jevne skiver – uansett om det er rått, kokt eller grillet. Kniven egner seg også godt til tilberedning av sushi og sashimi, hvor skarphet og kontroll er avgjørende.

Kniven er laget med Tamahaganes karakteristiske tredelte stålkonstruksjon. Kjernen i VG5-stål gir en hardhet på 61 HRC og gjør det mulig å slipe eggen til en ekstrem skarphet. De ytre lagene gir ekstra styrke og beskytter mot rust. Det hamrede bladet er inspirert av dekorasjonene på tradisjonelle japanske katanasverd og gir et raffinert utseende.

Skaftet i sort Micarta ligger godt i hånden og gir et komfortabelt og stabilt grep. Materialet er laget for kjøkkenets krav til hygiene og slitestyrke, samtidig som det har en naturlig overflatefølelse. Kniven er balansert og gir deg en førsteklasses opplevelse hver gang du bruker den.

- Trancherkniv med 21 cm langt, smalt blad
- Trelags blad med kjerne i hardt VG5-stål
- Høy presisjon og langvarig skarphet
- Estetisk hamret blad, slipt i nedkant
- Ergonomisk Micarta-skaft med god balanse