San Tsubame kokkekniv 18 cm

San Tsubame kokkekniv 18 cm fra Tamahagane kombinerer japansk tradisjon og moderne funksjon i én perfekt balansert kniv. Lengden på 18 cm gjør den svært allsidig – stor nok til å takle større kjøttstykker, men fortsatt smidig og lett å kontrollere ved kutting av mindre råvarer.

Kniven er laget med Tamahaganes karakteristiske konstruksjon i tre lag stål, hvor en kjerne av hardt VG5-stål gir skarphet og lang levetid. Ytre lag i rustbestandig stål beskytter mot ytre påkjenninger og gir kniven et robust uttrykk. Det hamrede og delvis slipte bladet er både funksjonelt og vakkert – inspirert av japanske samuraisverd.

Skaftet i sort Micarta er vannavstøtende, hygienisk og gir et trygt grep. Med en innebygd vekt balanseres kniven perfekt mellom hånd og blad, noe som gir deg maksimal kontroll i hvert eneste snitt.

- Allsidig kokkekniv med 18 cm blad
- Tre lag stål med hard VG5-kjerne og rustbestandige ytre lag
- Hamret blad, slipt i nedkant for bedre presisjon
- Hardhet: 61 HRC
- Ergonomisk og slitesterkt Micarta-skaft med vekt for balanse